Прехрана за панкреатитис

Озбиљна болест у облику панкреатитиса захтева пажљив приступ лечењу. Поред употребе лекова, такође је важно пратити дијету.

Прехрана за панкреатитис је строга комбинација здраве хране, која треба да допринесе брзом опоравку панкреаса.

Свако оптерећење слабог органа доводи до новог погоршања.

која јела је дозвољено јести са панкреатитисом

Који су критеријуми за одређивање

Веома је важно открити болест на време како не би настао хронични облик. Акутни облик се брзо развија, са прилично живописним симптомима.

Стање пацијента нагло се погоршава и постоје знаци као што су:

  1. Испуштање повраћања са жучи. Истовремено, пацијент не осећа олакшање.
  2. Стална мучнина.
  3. Сува уста.
  4. Горко подригивање.
  5. Јаки и акутни болови у десном хипохондријуму. Место локализације се понекад може померити. Све ће зависити од подручја лезије. Ако је захваћена читава панкреас, бол може бити херпес зостер.
  6. Метеоризми.
  7. Поремећаји гастроинтестиналног тракта.
  8. Бела плочица која се не уклања на површини језика.
  9. Пораст температуре је могућ.
  10. Главобоља.
  11. Прекомерно знојење.
  12. Бледица коже.
  13. Шок стање.
  14. Скокови крвног притиска.
  15. Лупање срца.

Када особа примети такве симптоме у себи, онда одмах треба потражити помоћ од специјалисте. У озбиљном стању позову хитну помоћ код куће.

Суштина дијете

Као таква, исхрана започиње са 3 дана. Ово је довољно за ублажавање врхунца погоршања. У раним данима требало би постојати терапијски пост. Дозвољено је користити само чорбу од шипка.

Са овом врстом болести, најчешће се користи дијета бр. Дуго су га развијали искусни стручњаци, посебно за ове пацијенте.

Његов главни услов је више протеина, мање угљених хидрата и масти. Храну треба узимати у честим, али малим порцијама.

Човек се мора одрећи намирница које могу повећати киселост и активирати функционисање ензима.

Дијета бр. 5 требало би да траје око годину дана након што особа има панкреатитис. У случају хроничног облика, током наредног живота треба да постоји посебна дијета.

Правила о исхрани

Без таквог придржавања дијете, опоравак је немогућ. Ово је нарочито тачно током периода погоршања.

У таквим тренуцима особу прогони јак неподношљив бол. Да би се смањила њихова манифестација, потребна је само строга дијета.

Како јести са панкреатитисом? Основна правила која треба поштовати:

  1. Треба да једете најмање 6 пута. У овом случају, делови би требали бити мали.
  2. У време погоршања, потребно је јести храну само у пасираном облику. Требало би да буде добро кувано или на пари. Овај препарат делује нежно.
  3. Храна на пари задржава више хранљивих састојака. У овом облику не може наштетити телу.
  4. Мора се строго поштовати температура хране. Све промене могу негативно утицати на здравље панкреаса. Храна треба да буде само топла.
  5. Треба конзумирати само мале порције. Свако преједање је стрес, како за сам орган, тако и за читав дигестивни тракт.
  6. Дневни унос угљених хидрата је 350 грама, масти 80 грама.
  7. Интервали између оброка су 3 сата.
  8. Уклоните сву пржену, зачињену и димљену храну.
  9. Не пијте течност током оброка.
  10. Сваки залогај хране мора се темељито жвакати.

Шта да једу

Добро је ако пацијент научи да кува посуде на пари и извуче максимум из тога. Боље је искључити пржену и динстану храну.

Прехрана за панкреатитис укључује:

  • Парно поврће.
  • Јаја у облику омлета на пари. Боље кувати са протеинима.
  • Месо и риба са ниским садржајем масти.
  • Није потребно јести свеже бобице и воће, биће много корисније укључити их током кувања или пећи. Најприкладније воће су слатке јабуке, банане, крушке. Од бобица је боље користити јагоде.
  • Дозвољене су и многе врсте житарица. Конкретно, дијета треба да буде пиринач и хељда.
  • Супе на бази поврћа или месних чорби. Међутим, не би требало да буду много масни. Након кључања поврћа или меса, могу се разблажити водом.
  • Киссел. Добро је ако се пацијент боље упозна са овом категоријом хране. Веома су корисни ако знате шта и како да их кувате.

Тек након што се стање пацијента стабилизира, може се очекивати да ће лекар дозволити додавање још неких производа у мени.

У сваком случају, тело мора добити све што му је потребно. То су витамини и микроелементи.

Што се тиче млечних производа, дозвољено је да се конзумирају чак и са акутним обликом. Истовремено, морају се поштовати важни услови - садржај масти и свежина. Када купујете у продавници, етикета садржи проценат садржаја масти одређеног производа. Не би требало да прелази 2, 5%. Боље је ако постоји прилика да негде купите домаћи кефир.

Хронични облик болести подразумева много разнолику листу јела и производа.

Током хроничног облика, стручњаци препоручују придржавање протеинске дијете.

Протеинска храна омогућиће телу да се брже опорави, а ћелије ткива панкреаса започињу озбиљну регенерацију.

Протеини су основа, а остатак се равномерно распоређује између масти и угљених хидрата. Енергетска вредност хране дневно је 3000 кцал.

У овом случају, унесите најмање 150 грама протеина. Протеини такође могу да укључују животињско порекло. Што је више хране обогаћено, то боље.

Дозвољена храна (посуђе) за хронично запаљење:

  • Поврће и воће - јабуке, кукуруз, шаргарепа, персиммонс, шаргарепа, јагоде, крушке, купус. Користите сирово, свеже, кувано или на пари.
  • Пилеће месо.
  • Млечни производи са ниским садржајем масти.
  • Тестенина.
  • Речна риба.
  • Котлети на пари.
  • Житарице - просо, гриз, пиринач, просо, хељда.
  • Пшенични хлеб. Пожељно је да је било јучерашње.
  • Немасна говедина.
  • Пире кромпир.
  • Манти.
  • Супе са мало чорбе.
  • Каша од бундеве.
  • Компоти.
  • Природни сокови. Да бисте смањили њихову концентрацију, разблажите топлом чистом водом.
  • Киссел.
  • Минерална вода.
  • Свежи сокови. У случају проблема са панкреасом, кромпир, шаргарепа и цвекла сматрају се онима који највише обећавају и лече.
  • Морсе.
  • Слаб чај.
  • Љубитељи слатких зуба смеју да једу мед. Међутим, и даље постоји ограничење. Морате јести у малим, ретким дозама, по могућности након што нестану сви непријатни симптоми.

Шта треба да ограничите

Ако се дијагностикује панкреатитис, онда се морате навикнути на чињеницу да ће неки познати, омиљени, али често штетни састојци морати да се изузму. Су:

  1. Ражани хлеб.
  2. Масно месо и риба.
  3. Киселе бобице и воће - мандарине, лимуни, грожђе, поморанџе.
  4. Чоколада и друге слаткише.
  5. Плодови мора.
  6. Конзервирана храна.
  7. Кобасице.
  8. Димљени производи.
  9. Нутс.
  10. Свеж бели хлеб и слатко пециво.
  11. Кафа. Можете га заменити цикоријом. Такође делује окрепљујуће, али нема негативне ефекте на панкреас. Супротно томе, корен цикорије је врло лековит за ову болест, ако знате како се користи.
  12. Газирана пића.
  13. Алкохол.

Сва дозвољена пића морају се пити пре или после оброка. Са панкреатитисом, није препоручљиво пити храну.

Курс дијететске терапије

Многи пацијенти су забринути питањем: колико дуго ће дијета трајати? Нико не може дати дефинитиван одговор, јер ће све зависити од индивидуалних карактеристика организма и тока болести.

У акутном облику, пацијент је одмах примљен у болницу. Тамо ће му бити прописани лекови који ће нормализовати стање пацијента.

Са јаким болом у првим данима хоспитализације, лекари недвосмислено дефинишу терапијски пост.

Хронични облик карактерише доживотно присуство у панкреасу.

Да би се заштитили што је више могуће од избијања погоршања, пацијентима се периодично прописује терапија лековима.

Веома је важно поштовати правила о исхрани. Само у овом случају можете рачунати на успешан ток болести и максималну удобност.

Хронични панкреатитис се обично лечи чак и у време погоршања код куће. Само у неким тешким ситуацијама дијагностикују се у болници.

Најмање 14 дана је одређено за терапију у акутном облику. То уопште не значи да се, одлазећи кући, особа може поново вратити на претходну уобичајену исхрану.

Дијета се мора поштовати још најмање 6-8 месеци.

Иако лекари препоручују да пажљиво погледају такву дијету за живот. Најмање ће се човек заштитити од нових избијања. За многе ће то бити пријатан бонус - губитак тежине.

Мени

Шта можете јести са панкреатитисом? Лекар који је присутан треба да састави тачан мени и одреди одређене производе, фокусирајући се на различите карактеристике стања пацијента. Опције могу бити врло разнолике.

Најчешће је особи прописана дијета број 5. Најприкладнији је за пацијенте са панкреатитисом.

Ако је таква храна прописана, онда покушавају да диверзификују мени што је више могуће. За доручак можете да кувате:

  1. Качамак од тикве и узвар.
  2. Инфузија скутног сира и шипка са ниским садржајем масти.
  3. Сир са кексима и инфузијом шипка.
  4. Салата од цикле и компот.
  5. Овсена каша са желеом.
  6. На пари кајгану и слаб чај са крекером.
  7. Каша од хељде и слаб чај.

Додатни доручак:

  1. Печене јабуке са сувим кајсијама.
  2. Кувана цвекла.
  3. Пиринач са сувим грожђем.
  4. Пире од бундеве и шаргарепе.
  5. Умућени беланци.
  6. Салата од шаргарепе.

За ручак можете да кувате:

  1. Сауте.
  2. Тепсија са скутом.
  3. Супе са слабом чорбом или боршом.
  4. Пилећи котлет.
  5. Риба са пиринчем.
  6. Кувана говедина.
  7. Поморски макарони.

Поподневне грицкалице:

  1. Ролат од поврћа.
  2. Сендвичи са сиром и маслацем.
  3. Воћни желе.
  4. Печени кромпир.
  5. Кисел из не-киселих бобица.
  6. Пудинг од воћа.
  7. Пире од пасуља.

Последњи састанак увече може укључивати:

  1. Винаигретте и јогурт.
  2. Јабучни пире и јогурт са мало масти без укуса.
  3. Пудинг од пиринча и јогурт.
  4. Пиринач са сувим грожђем и варенетима.
  5. Кувана карфиол и јогурт. Добро је ако се ради о домаћем ферментисаном млечном производу.
  6. Омлет протеина на пари и ферментисано печено млеко.
  7. Кавијар тиквице и кефир 1%.

Прехрана за акутни облик болести

На врхунцу погоршања, пацијент ће морати потпуно напустити употребу било које хране. У овом тренутку дозвољена је само вода за пиће. Пожељно је припремити децукцију шипка.

Пијте 5 чаша дневно. Погодна је и минерална алкална вода. Пријем се врши током дана за 1 чашу 4-5 пута.

У тежим случајевима, исхрана се врши капањем кроз вене. Траје 2 дана.

Након уклањања погоршања, пацијент се упућује на даљу исхрану. Јеловник треба да садржи само нискокалоричну храну.

Почињу да једу храну у врло малим дозама и пажљиво проматрају здравствено стање. Не сме се дозволити оптерећење панкреаса.

Од друге недеље почињу да разблажују исхрану. Може се унети:

  1. Поврће и воће са високим садржајем антиоксиданата.
  2. Супе.
  3. Свеже исцеђени и разређени сокови.
  4. Зелени чај.
  5. Киссел.
  6. Течна каша.
  7. Бело пилеће месо.
  8. Разна храна богата протеинима.

Ако се придржавате правилне исхране, ускоро ће пацијент приметити позитиван развој лечења.